2016년 11월 홀릭게더링 브루어리 투어 @카브루

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요즘 핫한 트와이스 만큼이나 탄탄한 팬덤을 보유하고 있는 주(酒)종이 있습니다. 바로 수제맥주인데요! 홀릭 유저 중에도 ‘맥덕’을 자칭하는 분들이 상당히 많을 정도로 미식가들의 입맛을 사로잡고 있는 수제맥주! 11월의 홀릭게더링은 8명의 맥주 애호가 홀릭과 함께 <카브루>로 브루어리 투어를 떠났습니다 🙂

11월 홀릭게더링 초대장
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│카브루(KABREW)

<카브루>라는 이름이 우리에게 조금 생소해서, 새로운 브랜드일까? 생각하는 분도 있을 것 같아요. 하지만 카브루는 대한민국 마이크로 브루어리 1세대, 다시 말해 가장 오래된 수제 맥주 생산 브랜드 중 하나입니다. 브루마스터의 장인 정신과 노하우로 고품질의 수제 맥주를 만들고 있는데요. 획일화된 우리나라 맥주시장의 한계를 뛰어넘어 다품종 소량 생산의 원칙을 지키기 위해 노력하고 있다고 합니다. 카브루의 브루어리는 서울에서 한 시간 ~ 한 시간 반가량 떨어진 가평에 위치하고 있습니다. 제1공장에 이어 올해 제2공장을 개설, 투어 프로그램을 시작했어요. 카브루는 우리가 흔히 아는 맥파이, 더부스에도 맥주를 공급하고 있지만 서래마을의 <공방>에 가면 카브루의 탭 리스트와 진주햄에서 제공하는 고퀄리티 플래터를 함께 즐길 수 있습니다.

서래마을 공방 정보 더보기 ☞ 클릭

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│브루어리 투어

파랗게 탁 트인 하늘! 가는 길을 함께해준 니키타 버거. 파란 패키지가 날씨랑 딱 어울리죠? 장진우의 버거 브랜드인 니키타는 얼마 전 역삼역 스파크플러스와 함께 문을 열기도 해서 저도 애용하는 곳이에요.

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공기 좋고 물 좋은 가평에 위치한 카브루 브루어리. 그중에서도 새로 지은 제2공장에서 투어가 진행되었습니다. 양조장이라고는 믿을 수 없는 포근하고 모던한 인테리어가 인상 깊은 공간이에요. 종종 기업 워크샵을 오는데, 테라스에서 카브루 생맥주와 바비큐 타임을 갖는대요. 아니 맥주 공장이라니, 너무 부러운 워크샵 아닌가요! 투어는 맥주에 대한 기본 지식을 배운 후 공장을 견학, 마지막으로 카브루의 수제 맥주를 마음껏 즐기는 시간으로 진행됩니다!

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본격적인 클래스가 진행되기 전, 화려하고 독특한 탭 리스트가 시선을 사로잡네요. Lime on the beach, 화양연화, 모자익 IPA 등 맥주를 잘 몰라도 힙하고 독특한 것만 같은 이름의 맥주 리스트들이 벽 한켠에 예쁘게 적혀 있었는데요! 시작도 전에 질문들이 쏟아져 나왔습니다. 모두들 침착하고, 프레젠테이션을 들으며 한 잔씩 마실 맥주를 골랐어요. 인증샷은 필수!

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맥주의 역사, 종류, 주조법부터 카브루에서 생산 중인 맥주들까지 맥주에 대한 많은 정보들을 새로 배울 수 있었어요. 특히 수제 맥주, 생맥주 같은 우리가 무심코 많이 사용하고 있지만, 그 뜻이 명확하지 않았던 용어들을 명쾌하게 정리해주셨습니다!

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투어는 실제로 맥주를 만드는 공장 견학을 다니며 이루어졌습니다. 쌓여있는 맥아들, 엄청난 크기의 설비들을 보니 그 생산량을 가늠할 수조차 없겠더라구요! 수제 맥주 특성상 다품종 소량 생산의 원칙을 지키기 위해, 손이 많이 가더라도 모든 종류의 맥주를 브루마스터님이 일일이 관리하신다고 해요. (멋져요!) 운 좋게 한창 주조 중인 바이젠(Weizen) 한 잔을 바로 마셔볼 수 있었습니다.

마치 스머프 같은 하늘색 위생 덧신!
글을 쓰면서, 도대체 이 섬섬옥수는 누구의 손일까 한참 생각했는데요… 누구 손일까요~?

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│Eat, Share, Be happy. And then be HOLIC!

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자 이제 원하는 맥주를 마음껏 맛보는 시간입니다! 카브루 담당자님이 뒤에서 빈 잔이 보일 때마다 쉬지 마세요! 쉬면 안됩니다! 계속 드세요! 해서 정말 쉬지 않고 마셨어요. 아는 만큼 보인다고, 투어가 끝나고 나니 아까 봤던 탭 리스트도 달라 보였어요! 이제 어디 가서! 에일인지 라거인지, IBU는 어떻게 되는지 착착 보고! 나에게 맞는 맥주를 고를 수 있을 것 같습니다. B-)

이제 12월의 홀릭게더링만 남겨두고 있어요. ;( 그 말은, 이제 2017년 홀릭 1기 선정이 다가오고 있다는 뜻이기도 합니다. 후후! 어쨌든, 12월에도 두 번의 게더링을 준비했는데요. 좋은 장소에서 즐거운 게더링이 준비되어있으니, 기대해주세요! 이제 아침저녁으로 많이 추워요. 밥 잘 챙겨드시고, 감기 조심하세요 🙂

 

-Ines-

 

 

관련링크

홀릭이란? 망고플레이트 홀릭(Holic)의 모든 것!
2016년 8월 홀릭게더링 @MADE

19 comments Add yours
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      3. Glad to see that there were no clouds in Bergen… I remember that when I took off there many years ago, direction Trondheim, the clouds didn’t allow to have this fantastic view of the city! The snow-caped mountains are stunning! Also loved the wonderful Fjord picture!

      4. Så kjekt at du la att kommentar i bloggen min! Eg trudde ein gong at eg hadde lagt deg på blogglista mi, men det vart det visst ikkje noko av! No gjer eg det i allefall, slik at eg finn tilbake til deg! Ha ein strålande søndag, her skin vintersola!

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